Insalata di frutti di bosco e anguria

100 g di polpa di anguria
150 g di misticanza
60 g di more
50 g di mirtilli
50 g di lamponi
1 carotina
succo di limone
olio EVO
sale

Lavare i frutti di bosco e asciugare su carta assorbente da cucina.
Tagliare la polpa di anguria a cubetti.
Pulire e tagliare con il pelapatate la carotina.
Spremere il succo di limone e filtrarlo.
Suddividere la misticanza nelle ciotole individuali, aggiungere i frutti di bosco, i dadini di anguria e la carota. Spolverizzare con un pizzico di sale, irrorare con il succo di limone e pochissimo olio.