Braciole di maiale al latte

1 braciola di maiale a persona
1/2 litro di latte
aglio, olio extravergine di oliva , prezzemolo

Scaldare in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva con due spicchi d'aglio e alcuni rametti di rosmarino.
Dopo qualche istante unire le braciole e, rigirandole più volte, lasciarle cuocere fino a che non risultino ben cotte. Salare e pepare.
Al termine della cottura aggiungere il latte e continuare la cottura a fuoco dolce.

Menù Giada

- gennaio 2012

Antipasto
Prugne cotte al forno con magretta e mandorle
Tartine con mousse di mortadella

Primo
Pasta al ragù bianco di coniglio

Secondo
Straccetti con rucola e grana
Verdura al forno: radicchio trevigiano, pomodori gratinati e peperoni gratinati

Dolce
Gateau di ricotta
Torta di riso

Menù Consu

- 17 marzo 2012

Antipasto
Tartine:

• mortandela + uova di quaglia sode
• magretta + cucunci
• uova di quaglia + pasta di acciughe
• mousse di mortadella + pistacchi sbriciolati

Primo

Cannelloni zucchine e ricotta

Secondo

Spiedini di carne cotti al forno
Triangoli di carne macinaa con prosciutto crudo, rucola e parmiggiano
verdure al forno: radicchio trevigiano; peprone, melanzane gratinate, pomodori gratinati

Dolce
Mascarpone