1 baguette o pane toscano
200 g di gorgonzola DOP piccante
1 avocado maturo
1 limone
olio EVO
sale pepe
insalatina con fiori eduli
Schiacciare la polpa dell'avocado con la forchetta, poi irrorarla con limone, 2 cucchiai di olio, sale e pepe, quindi mescolare bene.
Sbucciare i fichi e tagliarli a spicchi.
Tostare le fette di pane sotto il grill circa 2 minuti per lato.
Spalmarle con la crema di avocado, aggiungere il gorgonzola tagliato a triangolini e i fichi a spicchi.
Passare i crostini sotto il grill per alcuni istanti così da ammorbidire il formaggio e servirle decorandole con insalata e fiori eduli.
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