rosmarino in rametti
salvia in foglie intere
aceto di vino qb
salsa di soia qb
peperoncino
sciroppo d'acero qb (in alternativa miele o sciroppo di agave)
sale
Tagliare le carote a dadini e cuocerla in padella con olio ed erbe aromatiche (rosmarino e salvia), mantenendole intere.
Far bene abrustolire senza mescolare tanto. Quindi rimuovere le erbe e far sfumare con l'aceto di vino e la salsa di soia. Aggiustare di sale.
Aggiungere il peperoncino e a fiamma spenta lo sciroppo d'acero.
Devono risultare ben colorate e saporite.
[In figura un'insalata mista in cui uno degli ingredienti sono le carote in agrodolce].
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