150 g prosciutto crudo (confezione di Natalino)
olio evo o di girasoli (al posto del burro)
2 limoni (scorza grattugiata)
prezzemolo tritato qb
sale
pepe
Mentre l'acqua per la pasta arriva a bollore, in un'ampia padella che possa contenere l'intero quantitativo di pasta mettere il prosciutto crudo e una goccia di olio perchè non diventi troppo secco.
Fare rosolare a fuoco dolce.
Aggiungere la scorza dei limoni e anche una spruzzata di succo per dare un gusto più deciso.
Quando la pasta è al dente la verso nella padella del crudo. Saltare la pasta e aggiungere il prezzemolo.
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