acqua 130 g
olio evo 60 g
olive taggiasche 2 manciate
sale 7 g (ne ho messi 3 g)
Tritare glossolanamente le olive ed unirle agli altri ingredienti.
Impastare per qualche minuto fino a quando l'impasto è ben compatto.
Fare riposare per almeno 30', in una ciotola coperta con pellicola.
Dividere poi in pezzettini piccoli l'impasto e aiutarsi con la farina per stendere con il mattarello le schiacciatine ben sottili.
Cospargere le scgìhiacciate con olio evo con l'aiuto di un pennello e cuocere in forno già caldo a 220° per circa 10'/15'.
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