Funghi galletti
Aglio
Prezzemolo
Olio EVO
Sale
Pulire i galletti con spazzolino e poca acqua.
Tagliarli e metterli dentro ad un tegame coperto senza aggiungere nulla per far fare loro acqua. Buttare l'acqua che si forma, poi aggiungere olio EVO, aglio e prezzemolo. Lasciare cuocere.
Una volta cotti è possibile aggiungere il passato di pomodoro per fare il sughino.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, unire le tagliatelle ai funghi aggiungere un poco di acqua di cottura e olio a crudo. Aggiungere qualche foglia di prezzemolo tritato a crudo prima di servire.
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