Farinata

 Farina di ceci 200 gr

Sale 1 cucchiaino raso

Acqua 600 gr

Olio EVO 40 gr

Semi a piacere (facoltativi)

In una terrina inserire la farina di ceci e il sale, mescolare per amalgamarli. Aggiungere l'acqua e mescolare bene.
Eliminare con un cucchiaio la schiuma che si crea mescolando.

Nella teglia (tonda con diametro di 25 cm, o la rettangolare mia) aggiungere un filo d'olio e cospargerlo su tutta la superficie (io ho usato la carta forno). Quindi versare il liquido e aggiungere sopra alcuni semi (girasole, cumino, di zucca, sesamo,...). 

Infornare in forno statico già caldo a 220° per 20 minuti circa, o finchè non sarà bella dorata in superficie.
La prima volta ho fatto alla fine 5 minuti di grill.