Omelette

Per ogni omelette, pastella base: 

Uova 2

sale

latte q.b.

condimenti sperimentati: formaggio caprino fresco con erba cipollina

Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere con due forchette fino a che non sia denso.

Ungere un tegamino del giusto diametro e riscaldare.

Versare il composto in maniera uniforme e lasciare rapprendere.

Quando il centro è ancora bavoso versare il condimento a piacere e chiuderla a ventaglio prestando cura che aderiscano i bordi per chiuderla.

Pepare l'eterno.