270 g di farina 00
200 g di yogurt greco
3 uova
150 g di zuccero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1 limone non trattato
zucchero a velo
sale
Con un frusta montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere lo yogurt e la scorza del limone grattugiata, continuando a mescolare.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Si può aggiungere cacao amaro in polvere e/o noci.
Suddividere il composto in 12 pirottini di carta riempiendoli fino a circa 3/4 della loro altezza e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Servirli spolverizzati con zucchero a velo.
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