1 lime piccolo
50 gr cipolla
peperoncino (fresco o secco sbriciolato)
sale
pepe
olio Evo
qualche foglia di coriandolo o prezzemolo fresco (facoltativo)
Ricavata la polpa dell'avocado inserirla nel minipimer con lime, cipolla, sale, pepe, olio e peperoncino. Quindi tritare fino ad una consistenza morbida.
Sistemare gli ingredienti in base al gusto.
In realtà il guacamole originale andrebbe schiacciato con il lime con un cucchiaio e non con le lame. la crema può mantenere qualche pezzo più grande.
Si aggiunge poi la cipolla tagliata fine con il coltello. E allo stesso modo peperoncino. Aggiungere poi sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere un filo di olio.
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